Gösterişli olmasının yanında şefkati de simgeleyen şakayık, düğün, nişan üzere özel günlerde gelin buketi başta olmak üzere birçok alanda kullanılan özel çiçeklerin başında geliyor. Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsünce 8 yıl evvel başlatılan proje kapsamında Yalovalı üreticilere tanıtılan şakayık, şimdilerde üreticilerin en beğenilen çiçekleri ortasında bulunuyor.

Şakayık üreticileri, ithal edilen çiçeği yetiştirip ülke iktisadına katkı sağlıyor. Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, AA muhabirine, Yalova’da 218 bin 500 dekarlık tarım alanı bulunduğunu söyledi. Yalova’nın işlenebilen tarım alanın yaklaşık 120 bin dekar olduğuna dikkati çeken Parıldar, alanın az olması nedeniyle ünite alandan azamî gelir elde edilebilecek eserlere yöneldiklerini belirterek şu bilgileri verdi:

“İşlenebilir alanın yüzde 45’lik hissesini meyvecilik, yüzde 24’lük hissesini hububat, yüzde 10’luk hissesini yem bitkileri, yüzde 5’lik hissesini zerzevat ve yüzde 3’lük bir hissesini ise süs bitkileri kesimi almakta. Yani 3 bin 800 dekardan fazla bir alanda süs bitkileri üretimimiz yapılmakta ve yıllık 160 milyon adetle Türkiye’de üçüncü, alan bazında da beşinci pozisyonda. Süs bitkileri dalı içerisinde kesme şakayık da değerli bir yer tutmakta.”

Parıldar, şakayık üretiminin, yaklaşık 8 yıl evvel Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü tarafından üretilen 200 şakayık soğanının üretici Mehmet Güçlü’nün toprağına ekilmesiyle başladığını anlattı. Şu an Güçlü’nün 3 dekarlık alanda üretimini devam ettirdiğini belirten Parıldar, şöyle konuştu:
“Her yıl mayıs ayı içerisinde tüketicilere bu eşsiz nadide bedeli sunan bir işletme haline geldi. Türkiye genelinde yaklaşık 80-90 dekarlık bir alanda şakayık üretiliyor. Bunun yaklaşık 20 dekarlık bir kısmı 3 üreticimizle Yalova’da yapılıyor. Bu işletmemiz de yıllık yaklaşık 20 bin adet şakayığı 2 aylık bir mühlet soğuk hava deposunda koruma ederek tüketiciye sunma imkanı buluyor. Şakayık hakikaten nadide bir eser. Odunsu ve otsu olarak 2 çeşidi bulunmakta. Şakayık ayrıyeten süs bitkileri dışında da kullanım alanı olan bir eser. Kökleri tıbbi aromatik alanda, çiçek ve polenleri de boya endüstrisinde kullanılabilecek bir eser. Ayrıyeten şakayık dekar başına yaklaşık 1500 adet dikim yapılabiliyor ve beşinci yıldan itibaren de 5-6 goncasını hasat etme imkanınız oluyor. Yaklaşık bir dekarlık alanda şakayık bahçesi olan bir üreticimizin yıllık geliri yaklaşık 45 bin lirayı buluyor.”

“ŞAKAYIĞIN KOKUSUNU ALMANIZ LAZIM. YOKSA NE ANLATSAK EKSİK KALIR”
Merkeze bağlı Güneyköy’de 3 dekarlık alanda kesme ve saksıda şakayık üreten Mehmet Varlıklı ise 8 yıl evvel şakayık üretimine başladığını söyledi.
Bilhassa kesme şakayığın ithal edildiğini anlatan Güçlü, üretimle ithalatın bir nebze önüne geçmek istediğini belirterek, konuşmasını şöyle sürdürdü:
“Severek yaptığınız bir işten nasıl keyif alıyorsanız ben de yaptığım işten keyif alıyorum. Şakayığın avantajı şu anda Türkiye’de çok fazla üretimi yapılmadığı için pahalı. Türkiye’de birinci üretim yapan firma biziz. Şakayığın kokusunu almanız lazım. Yoksa ne anlatsak eksik kalır. Şakayığa özel günlerde, özel davetlerde süslemeler yahut düğünlerde gelin buketi olarak çok büyük istek var. Çok değerli ve çok nadide bir çiçektir. Buraya şakayığı görmek isteyenler cinsler düzenliyor ayrıyeten bizim ürettiğimiz her bir eser, ithalatın aşikâr bir oranda önünü kesiyor. Bu da bizi memnun ediyor. Özel günler için özel bir çiçek yetiştirdiğimiz ve insanların o özel günlerine katkıda bulunduğumuz için de kendimizi bahtiyar hissediyoruz. Aslında bu bir aşk.”

Hürriyet